前段时间不是在某砍仔平台买了口蘑嘛，一不小心买多了，买了四斤，结果吃不完，现在天天变着法吃，太惨了。但是确实香噢，今天这个菜是和老饭骨学的，简单易学又好吃，真扒错。
首先准备一块鸡胸肉（其实不用鸡胸，猪肉牛肉甚至虾肉都是可以的，应该会更好吃）
剁成肉泥，备用
两片姜去掉边缘剁碎。
姜末里加小半勺小苏打，小半碗水
一勺生抽
一勺蚝油，两勺淀粉，一勺香油，搅匀（忘记拍照了）
倒进肉泥里，搅打到肉泥完全吸收水分，然后放在一边备用。肉馅要先准备，这样处理蘑菇的时候肉馅会被小苏打分解一部分，口感更嫩。
肉泥准备好以后把口蘑处理一下，根掰下来，单独清洗。
清洗后的【口蘑根部】剁碎，放到肉馅里搅打均匀，有条件的可以再切一点虾米碎，家里没有我就没放。
把准备好的肉馅抹进准备好的口蘑里。
前期准备完成，把锅烧热。
锅热后倒油。
不用等油热，凉油直接把口蘑放到锅里，如果有倒了的口蘑记得扶正。
口蘑放好后盖盖，转中小火。煎两分钟。
两分钟后，接一丢丢水倒进锅里，再盖盖一分钟。
一点生抽和黄酒，或者料酒，或者白酒，或者随随便便什么酒。
倒进锅里后直接转大火，把汤汁收干。出锅！
煎酿口蘑就做好啦！
又鲜又嫩又多汁！真的值得一试！
推荐把鸡胸肉换成猪肉馅，更香！
洗碗去了！！
求电牛牛！